Zahradnický portál zeleň.cz

Hyssopus officinalis

Hyssopus officinalis je stálezelená trsnatá dřevnatějící bylina se ztloustlým dřevnatým oddenkem. Dosahuje výšky 30 - 60 cm. Listy jsou přisedlé podlouhlé až čárkovité se siličnými žlázkami a podvinutými okraji. Modrofialové, nebo růžové případně i bílé květy vykvétající v červenci až září a jsou uspořádány v lichopřeslenech. Plodem jsou hladké hnědé tvrdky. Rostlina má kořennou kafrovitou vůni a mírně nahořklou chuť. Region původu nelze jednoznačně určit. Již ve středověku byl rozšířen jako léčivka i koření ve Středomoří a východní Asii. Do střední Evropy se dostal kolem 9. století. Z klášterních zahrad se rozšířil do venkovských kořeninových zahrádek. U nás se nyní pěstuje jen zřídka, ale stále se objevuje v oblíbených bylinkových zahrádkách. Yzop lékařský obsahuje především silici jejíž účinné složky tvoří pinoketon, pinen a terpeny. Dále obsahuje hořčiny, glykosidy a další látky. Významný je vysoký obsah vitamínu C v listech. V lékařství i lidovém léčitelství se užívá ke zlepšení činnosti zažívacího ústrojí, proti zánětům sliznice horních cest dýchacích, proti astmatickým potížím a proti nadměrnému pocení. Pro své antimikrobiální účinky se zevně uplatňuje jako kloktadlo a přísada do koupelí. V potravinářském průmyslu se uplatňujě při výrobě likérů (Chartreuse) a kořenících směsí. Ke kořenění slouží lístky, nebo celé mladé výhonky. Lze je sušit, nebo zmrazovat, ale ztrácí tím mnoho aromatických látek. Proto je k ochucování pokrmů nejlepší čerství. Nejčastěji se využívá v jihoevropských kuchyní ke kořenění masa, drůbeže a ryb, do salátů a krémových polévek i omáček. V Orientu slouží k přípravě kvašeného nápoje zvaného 'šerbet'. Yzop lékařský je nenáročná rostlina, jíž se daří na výsluní v sušších vápenitých půdách. Dobře roste i v truhlících třeba na balkóně. Pěkná je i jako okrasná rostlina třeba ve skalce. Vasévá se na jaře přímo na stanoviště, nebo ho můžeme množit i řízkováním. Nať sklízíme na počátku kvetení, oddrhneme z ní listy a sušíme ve stínu.

Předchozí | Další

• Zpět
• Poslat známému
• Tisk

Slimáci na pivo